ხსნადი ყავის მოყვარულები ნამდვილად არ ფიქრობენ ყავის მადუღარასა და ყავის აპარატს შორის განსხვავებაზე, ყავის მარცვლებს ან ფხვნილს ჩვეულებრივი მდუღარე წყალში ასხამენ. ნამდვილი კაპუჩინოს ან ესპრესოს გულშემატკივრები ყიდულობენ ექსკლუზიურად სპეციალურ მოწყობილობებს, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება მრავალი ტექნიკური მახასიათებლით და მათ საშუალებას აძლევს მოამზადონ გემრიელი და არომატული ყავა.
ყავის აპარატები
დღეს არსებობს ავტომატური მოწყობილობები, რომლებიც დამოუკიდებლად ამზადებენ ყავის შესანიშნავ სასმელებს - ყავის მადუღარებსა და ყავის აპარატებს. ყავის მწარმოებლისგან განსხვავებით, ყავის აპარატი არის სრულად ავტომატიზირებული მოწყობილობა, რომელიც ასრულებს მწიფების მთელ პროცესს - ყავის ლობიოს დაფქვიდან დამთავრებული ყავის ფინჯნებში ჩაყრით.
ყავის აპარატები უფრო დახვეწილია, ვიდრე ყავის მწარმოებლები, რადგან მათ აქვთ დახვეწილი საინჟინრო გადაწყვეტილებები.
ესპრესო ყავის ავტომატური დანადგარები ყველაზე მოთხოვნადი ტიპის ყავის აპარატურაა ოფისისა და სახლისთვის. მათში ყავა მზადდება ახლად დაფქული ლობიოსგან, რომელსაც ნამდვილად სუფთა და მდიდარი გემო აქვს. ყავის აპარატები უზრუნველყოფენ ყავის მომზადების სხვადასხვა პარამეტრების რეგულირების შესაძლებლობას - მაგალითად, შეცვალონ ლობიოს დაფქვის ხარისხი, დაადგინონ გარკვეული რაოდენობით დაფქვილი ყავა და წყლის მოცულობა თითო ჭიქა სასმელისთვის. ყავის აპარატების ძვირადღირებული მოდელები საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ წყლის გათბობის ტემპერატურა, ასევე მისი წნევა სასმელის მოპოვებისას.
ყავის მწარმოებლები
ყავის მწარმოებლები, ყავის აპარატებისგან განსხვავებით, ტექნიკურად გაურთულებელი მოწყობილობებია, რომლებიც არ საჭიროებს მომხმარებლის სპეციალურ უნარებს, რომელიც ყავას დუღს. დღესდღეობით არსებობს ისეთი ტიპის ყავის მწარმოებლები, როგორებიცაა თურქები, ფრანგული პრესები, ასევე კარობ, წვეთოვანი და გეიზერიანი მოწყობილობები. როჟკოვის ყავის მწარმოებელს (გეიზერისა და წვეთოვანი ყავის მწარმოებლებთან შედარებით) აქვს უფრო რთული დიზაინი, უფრო მეტიც, მასში წყლის წნევა ტუმბოს აპარატის საშუალებით, სპეციალური ტუმბოს გამოყენებით.
ყავის მადუღარაში მაღალი ხარისხის ესპრესოს მოსამზადებლად, მის ტუმბოს უნდა განუვითარდეს სამუშაო წნევა 15 ბარამდე.
მომზადების პროცესში მომხმარებელს მოუწევს დაფქვილი ყავის მარცვლები ჩაყაროს თავისთავად კონუსის ფილტრში და დატკეპნოს იგი სწორად ისე, რომ ყავის ტაბლეტი იყოს მიღებული. ყავის მიღების შემდეგ ყავის მადუღარას მოაცილეთ დახარჯული ყავის ნალექები და კარგად გაწმინდეთ ფილტრი. ამრიგად, ყავის მწარმოებელი ყავის აპარატისგან განსხვავდება ნაკლებად ავტომატიზირებული მუშაობითა და მწიფების პროცესზე ხელების დაყენების აუცილებლობით. ნამდვილი ყავა, რომელსაც შეიძლება ყავის ხელოვნების ნამდვილ ნამუშევრად ვუწოდოთ, დღეს მზადდება მხოლოდ პროფესიონალური კარობ-ყავის აპარატების დახმარებით, რომლებიც დამონტაჟებულია პრესტიჟულ რესტორნებში და ძვირადღირებულ ყავის სახლებში.
